一般要煮一个小时以上。
1.排骨在熬前一定要用滚水烫5-10分钟，或直接用沸水煮几分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，
2.一次加足煲汤冷水，
3.盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。
排骨含有丰富的优质蛋白质、维生素B族、矿物质铁、锌等营养成分，排骨汤还含有很多游离的氨基酸，营养丰富，利于吸收利用。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
如果单单是煮熟的话，大概20~30分钟就可以把排骨煮熟了，但是如果用小火慢炖的方式，这样熬出来排骨会更加的软嫩，需要熬一到两小时。
煮排骨大概需要45分钟，高压锅10－15分钟，比较适合猪的排骨。牛排骨需要的时间比较长，大概要2个小时以上，高压锅需要40分钟。
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